Carrillera al vino tinto. Restaurante Aplomo

Tener tiempo para cocinar esa receta que tienes guardada hace ya demasiado tiempo, compartirla con las personas que más quieres y disfrutarla, si puede ser, al aire libre….. es genial!! Más cuando esa receta te la comparte el chef de uno de tus restaurantes favoritos. 🙂 Aunque si te soy sincera hay algo que le…

Tarta de frutas del bosque

Una tarta de frutas es como un lienzo en blanco. Una receta creativa para dejar volar tu imaginación con la combinación de tus sabores favoritos. Además, y aunque no lo parezca es muy sencilla de elaborar y te permite usar las frutas de temporada. Vamos a la cocina a pintar nuestro lienzo 🙂 !! INGREDIENTES:…

Receta de Alboronía.

Qué fue antes la gallina o el huevo??? o , que se cocino primero el pisto o la alboronía?? Pues parece ser que esta última fue el origen del pisto tal y como lo conocemos ahora. La Alboronía, es una receta de origen musulmán y que con el paso del tiempo ha ido sufriendo pequeñas…

Atún de almadraba encebollado al estilo Barbate.

Que tiene Cádiz que nos vuelve locos!! Serán los vientos de levante?? Eso se dice  por aquí, jajaja. Y seguro que también  algo influye el viento en esta locura de amor que hace que los que vienen no quieran irse y los que aquí no queramos alzar el vuelo. Chiquitita pero matona, su paleta de…

Tagra de Tanger. Restaurante El Jardín del Califa.

¿Cuando volveremos a viajar? Abrir nuestra mente y nuestro paladar para descubrir nuevos sabores y texturas. Quizás, con la inquietud de mirar hacia el horizonte, alguna vez hayamos perdido la perspectiva y nos hayamos cegado a lo que teníamos justo a nuestro alrededor. ¡Ha llegado el momento de cambiar! Cádiz, siendo una de las provincias…

Pisto de verduras con huevo.

Imagínate todas tus verduras favoritas juntas en un mismo plato!!!! Ya??? Pues ahí lo tienes, se llama pisto 🙂 plato tradicional de la cocina española. En Sanlúcar disfrutamos de verduras de temporada durante todo el año,  privilegio directo al plato. Pimientos, tomates, cebollas, ajo , calabacín y berenjenas van a ser los protagonistas de nuestra…

Como hacer pan blanco

Qué serían de nuestras ricas recetas sin la compañía de un  barquito o sopón de pan recién hecho. Tristes serían nuestros desayunos sin los molletes con jamón, Un sin sentido para el lomo en manteca View this post on Instagram Que después de comerlo tendrás que darte unas carreras por el paseo maritimo. Pues sí….

Langostinos con tomate. Avante Claro.

Hacen felices a sus comensales con ricos y suculentos platos de las recetas más sanluqueñas  que llegan a la mesa con aires renovados  y que riegan con una amplia variedad de Manzanillas, Finos y Amontillados (entre otros). Que sí eres más de cerveza también va para ti una bien fresquita, eh?? Jeje. Nos miman desde que…

Huevos a la flamenca

Resulta imposible dejar de lado los momentos difíciles que estamos viviendo y no empatizar con todas aquellas personas a las que les has tocado vivir  la parte más cruel provocada por esta pandemia. Cada uno de nosotros, en nuestros hogares, luchamos con las consecuencias de nuestra propia historia, con nuestra propia realidad y nos las…

Como hacer crema pastelera.

INGREDIENTES: 50 gr. de harina (fécula) de maiz. 3 yemas de huevo. 500 ml. de leche. 125 gr. de azúcar. ELABORACIÓN: 1.- Poner al fuego un cazo con la leche. 2.- Mezclar las yemas de huevo con la harina de maiz procurando que queden bien ligados. 3.- Cuando la leche empiece a hervir, se retira…