Fideos con langostinos. Restaurante «El colorao»

Y donde vamos a comer hoy que tengo ganas de pescaito frito?? ¡¡Al colorao!! Se escucha al unísono. Y aunque ahora mismo sus freidoras estén apagadas en Restaurante «El colorao» echan de menos el bullicio de la gente que llena sus salones, las sonrisas de sus comensales y  el trajinar de sus cocinas. Por eso,…

Receta torrijas. Restaurante Aplomo

Seguro que  estos días de confinamiento te han dado para pensar en lo que más echas de menos, una larga lista, sin duda. Y seguro que en esta lista está el poder disfrutar de los placeres de una buena mesa en tu restaurante favorito 🙂 sin más preocupaciones que el sentir lo rápido que se…

Receta de Pinchitos

#yococinoencasa esta fantástica receta de pinchitos,  receta sencilla con ingredientes básicos que seguro encuentras en la despensa de casa. INGREDIENTES: 500 gr. de carne de cerdo. Recomienda de cabeza. 4 dientes de Ajo Perejil 1 Cucharada sopera de Especias reunidas 2 Cucharadas soperas de Aceite de Oliva 1 Limón 100 ml. de Vino Manzanilla 1 Cucharadita…

Atún con tomate.

Que no podemos llevar a nuestra mesa siempre que queramos pescado fresco es una realidad y más si se trata del atún. Pero al mismo tiempo,  tenemos la suerte de disfrutar de productos congelados de alta calidad que sí nos permiten elaborar recetas con infinidad de productos aunque se encuentren fuera de temporada. Preparamos la…

Como hacer pan en casa. Receta sencilla y resultona.

El pan, alimento básico elaborado con harina de trigo y agua en un principio y que a lo largo de los siglos hemos ido perfeccionando. Grandes panaderos tenemos en España, sin duda una línea más de la riqueza gastronómica de nuestro país y que nos permiten llevar a nuestra mesa auténticas delicias panaderas, aunque también…

Torrijas de moscatel de Chipiona.

Antes de empezar a preparar la receta de hoy, torrijas de moscatel de Chipiona, quisiera ponerte en antecedentes. Chipiona es el pueblo que se encuentra más cerca de Sanlúcar de Barrameda, a tan solo 8 kilómetros por carretera.  También podrías ir de un pueblo a otro a través de un agradable paseo por la playa…

Acelgas en colorao.

Cuantas recetas podemos preparar con unas acelgas, ¿Verdad? Lo que más me gusta es que podemos dividir hojas y tallos y elaborar una receta diferente con cada una de ellas. Garbanzos con acelgas usando las hojas, o Acelgas en colorao con las pencas,  receta que vamos a elaborar hoy. INGREDIENTES: 500 gr. de acelgas. 1…

Menudo (Los callos andaluces)

Llega el Carnaval y para festejarlo no queda rincón en Cádiz donde no se celebre una degustación gastronómica. Eriza, ostioná, chorizá, pajarilla, ajos, menudá carnavalesca …… u otras actividades gastronómicas y con degustaciones gratuitas como las que se celebran en estos días en Sanlúcar de Barrameda. IV AJITO CARNAVALERO,  se celebra el 22 de Febrero a partir…

Tarta de zanahoria sin horno.

El 3 de Febrero se celebra el Día mundial de la zanahoria y para celebrarlo vamos a elaborar una rica tarta sin necesidad de usar el horno!! Siendo Sanlúcar de Barrameda una de las grandes productoras de España de esta hortaliza no es de extrañar que en las  neveras sanluqueñas siempre haya un manojito de…

Albóndigas con tomate.

Había un restaurante en Sanlúcar que era conocido por tener en su carta  «Albóndigas como pelotas con tomate» Eran muy famosas no solo por su tamaño que realmente eran como  pelotas de tenis sino además porque estaban deliciosas. Cuál sería su secreto?? Yo creo que estaban tan buenas porque eran caseras al igual que el…