Si te gusta Sanlúcar de Barrameda, la cocina tradicional y el buen comer, me alegra decirte que has llegado al lugar indicado. Aquí te iré contando los secretos de mi cocina, legado de mi madre, de familia marinera y gran cocinera.
Un sentir culinario influenciado por el rico entorno gastronómico que me rodea, artes de pesca, agricultura de navazo, productos de temporada… reconocidos restaurantes y grandes vinos que enriquecen nuestros platos tanto dentro como fuera de ellos.
Cocinaremos recetas que con el paso del tiempo y siempre con productos de la tierra han ido ganando con el toque personal de cada uno pero sin perder la esencia de nuestros mayores, de nuestras costumbres, de nuestra cultura.
Ven y disfruta del sabor local!!
Langostinos a la sal.
Como hacer langostinos a la sal es tan sencillo que antes de meternos en la cocina nos da tiempo de dar un agradable paseo por Sanlúcar. Vamos?? Son muchos los…
6.- La vuelta a un mundo de sabores. Estrecho de Magallanes. Punta Arenas.
Encontramos en el día de las Once mil Vírgenes, un estrecho, cuyo cabo denominamos «Cabo de las Once mil Virgenes» (21/10/1520) Recorriendo el estrecho detenidamente, llegamos a un río que…
Ensaladilla templada de pulpo. Restaurante La Cepa
En Sanlúcar de Barrameda contamos con infinidad de referentes gastronómicos de los que disfrutar si decidimos salir a comer fuera de casa. Podemos dirigirnos a Casa Balbino en la Plaza del…
Culto al buen pan. Zufre (Huelva)
¡¡Que me gusta amasar pan!! Mezclar ingredientes tan básicos como la harina, el agua y la sal hasta obtener una masa compacta que me permita jugar con las formas….. una…
Carrillera al vino tinto. Restaurante Aplomo
Tener tiempo para cocinar esa receta que tienes guardada hace ya demasiado tiempo, compartirla con las personas que más quieres y disfrutarla, si puede ser, al aire libre….. es genial!!…
Caracola de pasas con mermelada de Moscatel «El Tesorillo Gourmet»
Para ser considerado sanluqueño de pura cepa tienes que saber distinguir entre vaso, castora o gorrión dentro de la terminología tasquera. Tienes que haber pisado alguna vez el suelo de…
Menudo de setas. Receta de Juan José Vélez.
Cuéntame, ¿qué te hace feliz? Un paseo por la Cuesta Belén dirección Barrio Alto, hacía la Puerta Jerez y una parada en Los Ases del Arte » El manicomio» para tomarme unos…
Receta de Alboronía.
Qué fue antes la gallina o el huevo??? o , que se cocino primero el pisto o la alboronía?? Pues parece ser que esta última fue el origen del pisto…
Las Carreras de Caballos en la playa de Sanlúcar de Barrameda son un evento de interés turístico internacional que se celebran hace más de 170 años. Durante el mes de…
Carreras de caballos en la playa.
