Si te gusta Sanlúcar de Barrameda, la cocina tradicional y el buen comer, me alegra decirte que has llegado al lugar indicado. Aquí te iré contando los secretos de mi cocina, legado de mi madre, de familia marinera y gran cocinera.
Un sentir culinario influenciado por el rico entorno gastronómico que me rodea, artes de pesca, agricultura de navazo, productos de temporada… reconocidos restaurantes y grandes vinos que enriquecen nuestros platos tanto dentro como fuera de ellos.
Cocinaremos recetas que con el paso del tiempo y siempre con productos de la tierra han ido ganando con el toque personal de cada uno pero sin perder la esencia de nuestros mayores, de nuestras costumbres, de nuestra cultura.
Ven y disfruta del sabor local!!
Ajo de papas. Receta típica sanluqueña de José Garanita.
Vinos con D.O.P. Manzanilla de Sanlúcar, productos del mar con marca propia , langostinos de sanlúcar, y productos de la huerta reconocidos en toda España como son los productos hortícolas con distintivo…
INDICE DE RECETAS
Acabas de abrir la nevera, tienes dos o tres ingredientes y no sabes que cocinar con ellos. Has estado por Sanlúcar, has visitado alguna de sus tabernas y degustado alguno de…
11.- La vuelta a un mundo de sabores. Sanlúcar de Barrameda.
El sábado 6 de Septiembre de 1522, entramos en la bahía de Sanlúcar; no éramos ya más de dieciocho, la mayor parte enfermos. El resto de los sesenta que partimos…
Maridaje quesos de Cádiz y vinos con DOP Jerez y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
Hace unos días tuve el privilegio de asistir a un seminario organizado por IFAMA ( Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y que se celebraba en la sede del…
Culto al buen pan. Zufre (Huelva)
¡¡Que me gusta amasar pan!! Mezclar ingredientes tan básicos como la harina, el agua y la sal hasta obtener una masa compacta que me permita jugar con las formas….. una…
Casa Balbino. Albódigas de marisco.
Si te dicen de comer en Sanlúcar seguro que lo primero que se te viene a la cabeza son las tortillitas de camarones de «Casa Balbino» famosas en toda España. Tanto éstas…
Menudo de setas. Receta de Juan José Vélez.
Cuéntame, ¿qué te hace feliz? Un paseo por la Cuesta Belén dirección Barrio Alto, hacía la Puerta Jerez y una parada en Los Ases del Arte » El manicomio» para tomarme unos…
Ajo de papas. Receta típica sanluqueña de José Garanita.
Vinos con D.O.P. Manzanilla de Sanlúcar, productos del mar con marca propia , langostinos de sanlúcar, y productos de la huerta reconocidos en toda España como son los productos hortícolas con distintivo…
Las Carreras de Caballos en la playa de Sanlúcar de Barrameda son un evento de interés turístico internacional que se celebran hace más de 170 años. Durante el mes de…
Carreras de caballos en la playa.
