¡¡¡Cuñas, carmelas, pastelessssss!!!! Así suena la banda sonora de los veranos sanluqueños y, desde hace algunos años, en otras playas gaditanas. Y no veas que ilusión cuando te encuentras en la playa de Bolonia (Tarifa), mirando al horizonte, en actitud contemplativa ? ves venir un carro con el letrero «Pasteles de Sanlúcar» y automáticamente salta el…
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Carrillera al vino tinto. Restaurante Aplomo
Tener tiempo para cocinar esa receta que tienes guardada hace ya demasiado tiempo, compartirla con las personas que más quieres y disfrutarla, si puede ser, al aire libre….. es genial!! Más cuando esa receta te la comparte el chef de uno de tus restaurantes favoritos. 🙂 Aunque si te soy sincera hay algo que le…
Tarta de frutas del bosque
Una tarta de frutas es como un lienzo en blanco. Una receta creativa para dejar volar tu imaginación con la combinación de tus sabores favoritos. Además, y aunque no lo parezca es muy sencilla de elaborar y te permite usar las frutas de temporada. Vamos a la cocina a pintar nuestro lienzo 🙂 !! INGREDIENTES:…
Receta de Alboronía.
Qué fue antes la gallina o el huevo??? o , que se cocino primero el pisto o la alboronía?? Pues parece ser que esta última fue el origen del pisto tal y como lo conocemos ahora. La Alboronía, es una receta de origen musulmán y que con el paso del tiempo ha ido sufriendo pequeñas…
Atún de almadraba encebollado al estilo Barbate.
Que tiene Cádiz que nos vuelve locos!! Serán los vientos de levante?? Eso se dice por aquí, jajaja. Y seguro que también algo influye el viento en esta locura de amor que hace que los que vienen no quieran irse y los que aquí no queramos alzar el vuelo. Chiquitita pero matona, su paleta de…
Tagra de Tanger. Restaurante El Jardín del Califa.
¿Cuando volveremos a viajar? Abrir nuestra mente y nuestro paladar para descubrir nuevos sabores y texturas. Quizás, con la inquietud de mirar hacia el horizonte, alguna vez hayamos perdido la perspectiva y nos hayamos cegado a lo que teníamos justo a nuestro alrededor. ¡Ha llegado el momento de cambiar! Cádiz, siendo una de las provincias…
Pisto de verduras con huevo.
Imagínate todas tus verduras favoritas juntas en un mismo plato!!!! Ya??? Pues ahí lo tienes, se llama pisto 🙂 plato tradicional de la cocina española. En Sanlúcar disfrutamos de verduras de temporada durante todo el año, privilegio directo al plato. Pimientos, tomates, cebollas, ajo , calabacín y berenjenas van a ser los protagonistas de nuestra…
Como hacer pan blanco
Qué serían de nuestras ricas recetas sin la compañía de un barquito o sopón de pan recién hecho. Tristes serían nuestros desayunos sin los molletes con jamón, Un sin sentido para el lomo en manteca Un auténtico drama para nuestros montaditos de pringá!! 🙂 Y así podría pasarme el día, enumerando las virtudes de…
Langostinos con tomate. Avante Claro.
Hacen felices a sus comensales con ricos y suculentos platos de las recetas más sanluqueñas que llegan a la mesa con aires renovados y que riegan con una amplia variedad de Manzanillas, Finos y Amontillados (entre otros). Que sí eres más de cerveza también va para ti una bien fresquita, eh?? Jeje. Nos miman desde que…
Huevos a la flamenca
Resulta imposible dejar de lado los momentos difíciles que estamos viviendo y no empatizar con todas aquellas personas a las que les has tocado vivir la parte más cruel provocada por esta pandemia. Cada uno de nosotros, en nuestros hogares, luchamos con las consecuencias de nuestra propia historia, con nuestra propia realidad y nos las…