Los langostinos al ajillo es una de las tantas recetas populares que se cocinan en Sanlúcar de Barrameda.
Puedes degustar una cazuela de langostinos al ajillo en cualquiera de las tabernas y bares de la zona y a cual más rica. Pero si te apetece prepararlos en casa te puedo decir que la receta es muy fácil y rápida de preparar, ya verás. Además la podrás hacer con langostinos frescos o congelados. También puedes usar gambas.
Y es que el langostino es un marisco muy versátil.
Lo puedes consumir simplemente cocido.
Si quieres ver mi receta para cocer unos langostinos al estilo sanluqueño pincha AQUÍ
También puedes usarlos como ingrediente en potaje marinero. Puedes ver mi receta de Garbanzos con langostinos AQUÍ
O incluso para acompañar a unas ricas almejas. Te dejo la receta AQUÍ
Como ves, tiene muchísimas posibilidades.
Además, después de prepararlos al ajillo te daré algunas sugerencias para combinarlos. Te van a encantar!!!
Nos vamos a la cocina??
INGREDIENTES:
- 500 gr. de langostinos pelados y crudos.
- 5 o 6 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- Aceite de oliva.
- 1 copa de vino D.O. Manzanilla.
- Sal y pimienta.
ELABORACIÓN:
1.- Pelamos los langostinos y los ajos.
2.- Picamos los ajos a trozos muy pequeñitos.
3.- En una cazuela añadimos un buen chorro de aceite de oliva y ponemos a calentar.
4.- Cuando esté caliente añadiremos los ajos. Cuando estos empiecen a saltar y antes de que se doren demasiado añadimos los langostinos, la guindilla, la copa de Manzanilla y la sal.
5.- A fuego medio dejamos que se evapore el vino al mismo tiempo que se cocinan los langostinos. Este proceso puede durar de tres a cinco minutos.
Y ya está listo nuestro plato de Langostinos al ajillo. Fácil, no??
Pues si ahora quieres completar la receta ahí te dejo mis sugerencias.
1.- Puedes freír unas patatas. Servir los langostinos sobre las patatas y rociar por encima de estos salsa alioli.
2.- Cueces unos espaguetis. Cuando estén listos solo tienes que escurrirlos y mezclarlos con los langostinos al ajillo.
3.- Cuece arroz. Cuando esté listo lo sirves junto a los langostinos al ajillo.
Se te ocurre alguna más que podamos añadir a esta lista?? Siiiii??? Pues espero que me lo cuentes en comentarios.
Nos vemos!!!
Exacto asi son las gambas y langostinos al ajillo!! Yo los que he comido en Sanlúcar y no a sido precisamente 1 vez, los hacen con ¿¿laurel y pereji?? Que son al ajillo, no a la marinera! En Casa Lola fue la ultima vez que me paso y volvieron a la cocinacocina
Muy bueno
Así es Nuria. Es una receta deliciosa.
Gracias por tu comentario!!