Hoy tengo ganas de hablar, de contarte como y por qué surge el nombre de esta web, Cocinando por Sanlúcar. Cuando decides emprender un proyecto así lo más complicado es darle nombre. Empiezas anotando en una libreta todo lo que se te viene a la cabeza. Los nombres más interesantes, los que piensas que solo…
Etiqueta: Manzanilla
Conejo con arroz
Llega Septiembre y como cada año mi pescadero me anima a comprar pescado en cantidad para congelar y así aprovisionarme mientras dura el paro biológico de los barcos de arrastre. Un parón que dura hasta finales de Octubre y que permite la regeneración de las especies después de un descanso al Golfo de Cádiz, principal…
Langostinos con tomate. Avante Claro.
Hacen felices a sus comensales con ricos y suculentos platos de las recetas más sanluqueñas que llegan a la mesa con aires renovados y que riegan con una amplia variedad de Manzanillas, Finos y Amontillados (entre otros). Que sí eres más de cerveza también va para ti una bien fresquita, eh?? Jeje. Nos miman desde que…
Huevos a la flamenca
Resulta imposible dejar de lado los momentos difíciles que estamos viviendo y no empatizar con todas aquellas personas a las que les has tocado vivir la parte más cruel provocada por esta pandemia. Cada uno de nosotros, en nuestros hogares, luchamos con las consecuencias de nuestra propia historia, con nuestra propia realidad y nos las…
Atún con tomate.
Que no podemos llevar a nuestra mesa siempre que queramos pescado fresco es una realidad y más si se trata del atún. Pero al mismo tiempo, tenemos la suerte de disfrutar de productos congelados de alta calidad que sí nos permiten elaborar recetas con infinidad de productos aunque se encuentren fuera de temporada. Preparamos la…
Tortas fritas. Receta de la abuela María
Las tortas fritas son unos dulces típicos de la época navideña en Sanlúcar de Barrameda. Es una masa de harina fermentada, frita y endulzada con almíbar. Esta sería la descripción que cualquiera te daría de las tortas fritas si preguntaras que son aunque en mi caso te diré que es mucho más. Las tortas fritas son unos…
MANZANILLA LA GOYA
MANZANILLA LA GOYA DESCRIPCIÓN Emblema de Bodega Delgado Zuleta, Manzanilla La Goya es un vino de crianza biológica bajo velo de flor, con levaduras autóctonas seleccionadas a lo largo de los años y con uvas de la variedad palomino 100%, esta manzanilla tiene unos 7 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas,…
VERMUT GOYESCO
VERMUT GOYESCO DESCRIPCIÓN Goyesco , el primer vermut que nace acunado en una selección de botas procedente de la solera de una Manzanilla, La Goya, y macerado con una serie de botánicos y extractos naturales inspirados en el entorno natural de Sanlúcar de Barrameda, la desembocadura del río Guadalquivir y el Parque Nacional de Doñana. MARIDAJE El Vermut en el Norte…
Cazuela de huevos a la marinera. Casa Bigote.
«Todo un referente de la gastronomía sanluqueña como es Fernando Hermoso de Restaurante Casa Bigote» no puede faltar en una web de recetas típicas de cocina sanluqueña. Fernando sonríe a la vez que con gestos niega, mientras me escucha pronunciar esta frase cuando sentados a la mesa con una copita de Manzanilla en mano hablamos…
II Feria del langostino. Sanlúcar de Barrameda.
Y vamos por la 2ª!! Trás el éxito obtenido en el estreno del evento en 2.017 y aunque se ha hecho un poquito de rogar, ya tenemos fecha para la 2ª Edición de la Feria del Langostino de Sanlúcar de Barrameda. Se celebrarán los días 26 y 27 de Julio en el Recinto de las Carreras…