Que si tengo plan para la semana del 24 al 30 de Junio?? Pues claro que sí, me quedo en Sanlúcar!! Y a ti, que te veo algo indeciso sin saber que hacer te invito a que vengas a celebrar conmigo el Día de la Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. El día de la Manzanilla de…
Etiqueta: Manzanilla
Alpisteras. Un dulce bocado en peligro de extinción?
Las alpisteras son conocidas como un dulce típico de la Semana Santa sanluqueña. Si preguntas a las abuelas, todas recuerdan como las comían en tiempo de Cuaresma o sentadas en los palcos mientras esperaban a que pasaran los pasos. Vamos, lo que hacemos nosotr@s ahora comiendo pipas. ( Porque como gustan unas pipas en Semana…
Cocina creativa. El pescado de descarte.
Qué hace grande a un plato… El precio que junto a su nombre aparece en la carta de un restaurante?? El nombre de la mano que lo cocina y lo lleva a tu mesa?? O el valor comercial del ingrediente principal con el que se elabora?? Son muchos los factores que podrías tener en cuenta…
Mojito con Manzanilla D.O.
Ahora ya sí que podemos decir que ha llegado la primavera. Los días son más largos e invitan a salir a la calle. Toca cambio de armario. Vamos «soltando jatos», expresión sanluqueña que se utiliza cuando llega el momento de ir dejando abrigos, pañuelos, chaquetas y demás prendas mañaneras regadas por donde mejor te pille,…
Rape al pan frito
Hoy quiero cocinar contigo una receta de las que sin temor a equivocarme podría decir que es una de las joyas de la cocina sanluqueña. Receta de Rape al pan frito. Como es habitual en nuestra cocina, verás que utilizando ingredientes básicos y con una sencilla elaboración se pueden conseguir platos de un alto valor gastronómico….
Salmonetes con patatas a lo pobre.
Recetas de patatas a lo pobre hay muchas versiones. . . Hay quien les añade a la receta pimientos verdes o rojos, más o menos productos cárnicos, ya sea un buen trozo de chorizo o pedacitos de jamón serrano, dependiendo del momento en el que se encuentre tu despensa o tus ideologías veganas. Unos huevos…
Coquinas de fango con tomate
El 26 de Abril inauguramos la reforma del Mercado de Abasto en Sanlúcar de Barrameda. Que ilusión!!! Mira que bonito ha quedado. No me digas que no sabías que el Mercado de abastos está situado en el mismo corazón del Conjunto histórico-artístico de Sanlúcar. Y lo que ves en las fotos son «Las Covachas». Monumento escultórico…
Muergos encebollaos
RECETA DE MUERGOS ENCEBOLLAOS Si paras un momento y echas la vista atrás, ¿Qué recuerdos traes al presente?? Esta mañana, dando un paseo por el paseo marítimo contemplaba esta imagen. Me resultó impresionante, así que paré a disfrutar de la belleza de las velas en el aire y las tablas dejando estelas sobre el agua…
Potaje marinero.
Si alguna vez quieres ir a degustar un buen potaje marinero no hay mejor sitio en Sanlúcar para hacerlo que en cualquiera de los bares próximos al Puerto pesquero de Bonanza. Un lugar con mucho encanto en el que a través de pequeños callejones situados entre sus casas puedes acceder a la playa y te…
Langostinos al ajillo.
Los langostinos al ajillo es una de las tantas recetas populares que se cocinan en Sanlúcar de Barrameda. Puedes degustar una cazuela de langostinos al ajillo en cualquiera de las tabernas y bares de la zona y a cual más rica. Pero si te apetece prepararlos en casa te puedo decir que la receta es…