Fideos con langostinos. Las Carlotas.

Es abrirte la puerta de su casa y ya consigue arrancarte una sonrisa, porque Carlota es puro nervio. Inquieta, divertida, cercana y todo corazón es lo que transmite al cruzar unas palabras con ella. -Carlota, ¿Qué has preparado hoy para almorzar? – Pues mira, unas lentejas y una ensalada para acompañar….la verdad es que mis…

Tartaleta cremosa de setas coreanas y langostinos.

Hoy cocinamos con Rafael Campos, gerente y chef en  Restaurante Puerta de la Victoria. Me cuenta que su pasión por la cocina la descubre al empezar a trabajar en el restaurante familiar  lo que le da impulso para lanzarse a la aventura de abrir su propio restaurante y porqué no, una puerta a la victoria al…

Cazuela de langostinos con tomate y huevo

En serio?? Qué nunca has probado los langostinos con tomate y huevo??? Pero si es una delicia y además muy fácil de elaborar. Aunque te advierto, esta receta no es apta ni para los que dicen estar a dieta ni para quien no  le guste sopear y rechupetear algún que otro dedo mientras se deleita…

II Feria del langostino. Sanlúcar de Barrameda.

Un año más y tras el éxito obtenido en el estreno del evento en 2.017 se celebra en Sanlúcar de Barrameda la 2ª Edición de la  Feria del Langostino. Modificada la fecha prevista y pendiente de confirmación de la definitiva por parte de la organización, te puedo adelantar que en estos días  podrás disfrutar de…

Langostinos al ajillo.

Los langostinos al ajillo es una de  las tantas recetas  populares que se cocinan en Sanlúcar de Barrameda. Puedes degustar una cazuela de langostinos al ajillo en  cualquiera de las tabernas y bares de la zona y a cual más rica. Pero si te apetece prepararlos en casa te puedo decir que la receta es…

Albóndigas de chocos y langostinos

ALBÓNDIGAS DE CHOCOS Y LANGOSTINOS Para conocer los orígenes de esta receta podríamos viajar en el tiempo hasta el Siglo XI. Época islámica de Sanlúcar de Barrameda de la que pocos datos históricos quedan recogidos. Pero con estos datos y haciendo uso de nuestra imaginación,  verás que claro lo vemos. Cuentan los historiadores que allá por…

Garbanzos con langostinos de Sanlúcar

Esta es de esas  recetas a las que la foto no hace justicia. Si te animas a prepararla comprobarás por qué. Guiso tradicional de la cocina marinera sanluqueña e intensamente delicioso. Uno de los ingredientes principales de este plato es el langostino. Puedes usarlos frescos o congelados. Aunque ni que decir que el resultado variará…

Langostinos de Sanlúcar de Barrameda. Como cocerlos

Pues  ya iba siendo hora de que fuera tocando algo de marisco, no?? Y es que hasta hace muy poquito la pesca estaba en paro biológico y no había mucho pescado. Un día pase por la pescadería y el pescadero casi que se pone a llorar por la falta de género, jajaja. Debes saber que…