Receta de dulce de zanahoria que podrás usar en repostería como relleno para tus tartas.
INGREDIENTES:
- 1 Kg. de zanahorias.
- 200 gr. de azúcar.
- 5 clavos
- 1 ramita de canela.
ELABORACIÓN:
1.- Pela las zanahorias y corta a rodajas.
2.- Coloca en una cazuela junto con el azúcar, la canela y el clavo. Cubre de agua.
3.- Deja hervir hasta que el agua se haya evaporado y solo quede un fondo de almíbar.
4.- Quita la canela y los clavos y tritura a tu gusto. En mi caso prefiero que queden trozos de zanahoria que proporcionan una textura muy agradable al comer.
5.- Puedes guardarlo en la nevera unos días o incluso congelar y así tenerlo listo cuando quieras usar para relleno de tus tartas.
Y ahora a usar la imaginación para ver como le damos uso!!
