Dulce de zanahorias

 

Receta de dulce de zanahoria que podrás usar en repostería como relleno para tus tartas.

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. de zanahorias.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 5 clavos
  • 1 ramita de canela.

ELABORACIÓN:

1.- Pela las zanahorias y corta a rodajas.

2.- Coloca en una cazuela junto con el azúcar, la canela y el clavo. Cubre de agua.

3.- Deja hervir hasta que el agua se haya evaporado y solo quede un fondo de almíbar.

4.- Quita la canela y los clavos y tritura a tu gusto. En mi caso prefiero que queden trozos de zanahoria que proporcionan una textura muy agradable al comer.

5.- Puedes guardarlo en la nevera unos días o incluso congelar y así tenerlo listo cuando quieras usar para relleno de tus tartas.

Y ahora a usar la imaginación para ver como le damos uso!!

 

Dulce de zanahorias
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