Madre mía, como está el patio….. Dicen que es para un consumo de energía más sostenible el motivo por el que las tarifas eléctricas han sufrido, dicen, unos pequeños cambios. Pequeños??? En mi caso no soy capaz de entender como va la nueva factura de la luz, entre otros, porque aún no he recibido ninguna…
Categoría: TAPAS Y APERITIVOS
Receta de lomo en manteca
El lomo en manteca está en crisis y mi amiga Paloma sufre muchísimo al pensar que uno de sus mayores placeres culinarios a la hora del desayuno cuando viene de vacaciones a Sanlúcar se encuentre en tan delicada situación. Dos años consecutivos lleva ya sin poder celebrarse tal y como se merece el Día Internacional del…
Ensalada templada de pulpo
La ensalada templada de pulpo es una de las tantas y tan ricas tapas que podrás tomarte tranquilamente sentad@ en una terraza o con un codo dejaito caer en la barra de muchos de los bares sanluqueños ( y provincia). Pero, ¿ y si quieres disfrutarla en el salón de tu casa, descalz@ y sin…
Receta de Alboronía.
Qué fue antes la gallina o el huevo??? o , que se cocino primero el pisto o la alboronía?? Pues parece ser que esta última fue el origen del pisto tal y como lo conocemos ahora. La Alboronía, es una receta de origen musulmán y que con el paso del tiempo ha ido sufriendo pequeñas…
Huevos a la flamenca
Resulta imposible dejar de lado los momentos difíciles que estamos viviendo y no empatizar con todas aquellas personas a las que les has tocado vivir la parte más cruel provocada por esta pandemia. Cada uno de nosotros, en nuestros hogares, luchamos con las consecuencias de nuestra propia historia, con nuestra propia realidad y nos las…
Pimientos rellenos en salsa. Restaurante El Lantero.
Un paseito me daba yo ahora por la Calle Ancha 🙂 …. disfrutar de los aromas de la primavera y de esos rayos de Sol que calientan lo justo para hacerte sonreír… saludar a unos amigos que hace tiempo que no veo, contemplar a los niños dar de comer a las palomas y a la…
Albóndigas con tomate.
Había un restaurante en Sanlúcar que era conocido por tener en su carta «Albóndigas como pelotas con tomate» Eran muy famosas no solo por su tamaño que realmente eran como pelotas de tenis sino además porque estaban deliciosas. Cuál sería su secreto?? Yo creo que estaban tan buenas porque eran caseras al igual que el…
Zanahorias aliñás
Psss, camarero ,¿ me trae unas aceitunas?? Seguro que esta expresión te suena de haberla escuchado en cualquiera de las terrazas de los pueblos de Cádiz cuando alguien se sienta a tomar ya sea un vino, una cerveza o lo que en ese momento le vaya pidiendo el cuerpo. Y esta frase es tan típica…
Croquetas de chipirones
Croquetas de chipirones, de gambas, de jamón, de verduras, de queso…. existen hasta croquetas dulces!! Quizás sea por excelencia la mejor de receta de aprovechamiento que se haya inventado. Sabías que las croquetas son de origen francés? O por lo menos las que están documentadas con mayor antiguedad, nada más y nada menos que del…
Papas aliñas
Qué fácil!! Podrás escuchar esa frase muchas veces si preguntas como hacer papas aliñas. Y sí que es fácil de preparar pero que te salgan realmente buenas, eso ya es otra historia… Las papas aliñas son unas de las tapas típicas que puedes tomar en cualquier terraza de Sanlúcar de Barrameda y demás municipios gaditanos…