Hoy tengo ganas de hablar, de contarte como y por qué surge el nombre de esta web, Cocinando por Sanlúcar. Cuando decides emprender un proyecto así lo más complicado es darle nombre. Empiezas anotando en una libreta todo lo que se te viene a la cabeza. Los nombres más interesantes, los que piensas que solo…
Etiqueta: Dulces
Receta de cidra o cabello de angel
Tengo un problema y es que soy muy curiosa, es algo que no puedo remediar, no me conformo con elaborar las recetas que conozco y que de una forma u otra forman parte de mi vida. Necesito fisgonear en la historia interrogando a las abuelas, sonsacando información reservada a cocineros y pasteleros, me encanta la repostería…
Tarta de manzana
Pues sí que se aprenden cositas en un cumpleaños infantil…. Que como dejar la ropa bien blanca añadiendo un poquito de esto y un chorrito de lo otro en el prelavado…. que si el niño tiene mucha tos le pones una cebolla en la mesita de noche y mano de santo…. que si la madre…
Caracola de pasas con mermelada de Moscatel «El Tesorillo Gourmet»
Para ser considerado sanluqueño de pura cepa tienes que saber distinguir entre vaso, castora o gorrión dentro de la terminología tasquera. Tienes que haber pisado alguna vez el suelo de albariza en tiempo de vendimia o disfrutar del olor a mosto al pasar por alguna puerta de bodega. O también has podido tener la genial…
Como hacer crema pastelera.
INGREDIENTES: 50 gr. de harina (fécula) de maiz. 3 yemas de huevo. 500 ml. de leche. 125 gr. de azúcar. ELABORACIÓN: 1.- Poner al fuego un cazo con la leche. 2.- Mezclar las yemas de huevo con la harina de maiz procurando que queden bien ligados. 3.- Cuando la leche empiece a hervir, se retira…
Receta fácil de donuts.
#yomequedoencasa y salimos solo si es estrictamente necesario y es por eso que cada día que pasa son más los sabores que nos vienen a la cabeza que habitualmente podemos conseguir de forma muy sencilla y que ahora echamos en falta. El confinamiento nos cambiará en muchos aspectos, sin duda, sobre todo en nuestra manera…
Receta torrijas. Restaurante Aplomo
Seguro que estos días de confinamiento te han dado para pensar en lo que más echas de menos, una larga lista, sin duda. Y seguro que en esta lista está el poder disfrutar de los placeres de una buena mesa en tu restaurante favorito 🙂 sin más preocupaciones que el sentir lo rápido que se…
Tarta de zanahoria sin horno.
El 3 de Febrero se celebra el Día mundial de la zanahoria y para celebrarlo vamos a elaborar una rica tarta sin necesidad de usar el horno!! Siendo Sanlúcar de Barrameda una de las grandes productoras de España de esta hortaliza no es de extrañar que en las neveras sanluqueñas siempre haya un manojito de…
Tortas fritas. Receta de la abuela María
Las tortas fritas son unos dulces típicos de la época navideña en Sanlúcar de Barrameda. Es una masa de harina fermentada, frita y endulzada con almíbar. Esta sería la descripción que cualquiera te daría de las tortas fritas si preguntaras que son aunque en mi caso te diré que es mucho más. Las tortas fritas son unos…
Tarta de la abuela
Es la hora del café y tienes que decidir con que pastel acompañarlo. Decisión complicada teniendo en cuenta la cantidad de deliciosos pasteles que nos ofrecen en las cafeterías y pastelerías de Sanlúcar. Me pido la tarta de la abuela!! Todo un clásico que además de deliciosa la puedes preparar en casa de forma muy…