La leche frita es un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa, realmente delicioso y que mucho me temo, también se encuentra en peligro de extinción. 🙂 Una pena, porque son de esas recetas que te hacen recuperar los sabores de nuestra infancia y que nunca se deberían perder. Esta receta es de mi tía…
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Alpisteras de Sanlúcar
Hace unos días publiqué la receta de las alpisteras, dulce típico de la Semana Santa sanluqueña que encontré en el libro «Manual del viajero por Andalucía y lectores en casa». La única receta que pude conseguir después de investigar y preguntar si alguien conocía la receta que actualmente se sigue haciendo en Sánlucar y que además no…
Receta de roscón de reyes fácil.
En mis inicios en la cocina recuerdo que me podía llevar una hora removiendo lentamente una bechamel para que no salieran grumos porque tenía entendido que era una salsa muy delicada y difícil de hacer. Había que mimarla para que no se cortara. Más tarde, cuando el tiempo que podía pasar en la cocina se…
Bizcocho de boniato.
Y con el otoño llegó la temporada de boniatos…. Tengo un amigo que tiene un cultivo ecológico de este rico tubérculo y que suerte la mía que me pasé a verle el mismo día que los estaban recolectando. Me cuenta Nicolás que los boniatos o batatas como también les llaman son muy apreciados en el…
Receta de bizcocho de chocolate con mermelada de fresas.
Si viviste los ochenta con hombreras y bailaste con parchis seguro que también recuerdas las meriendas de pan con chocolate, bocadillo de chorizo o bizcocho de mamá. El olor del chorizo recién cortado sobre pan hecho del día ( que no precocinado) para el bocadillo del colegio que el tendero nos envolvía en papel de…
Tocino de cielo. Receta de la abuela María.
TOCINO DE CIELO, postre de esos que hay que tomar sin remordimientos. Solo tienes que dejarte llevar una cucharadita a la boca, sentir la textura untuosa y dulce y permitir que esta sensación envuelva tus sentidos. Una vez saboreado entenderás el porqué le llaman postre celestial. La receta que comparto contigo es herencia de mi…
Receta fácil de sultanas de coco.
Si estás buscando un postre dulce, rico, fácil y rápido de preparar ya te aviso de que te vas a enamorar de la receta de hoy. SULTANAS DE COCO CON UN TOQUE DE NARANJA. Cuentan las abuelas que en sus tiempos mozos las sultanas de coco se vendían por la calle. Había un señor enjuto de…
Dulce de membrillo
En pleno otoño como nos encontramos no podía faltar la receta de Dulce de membrillos. En casa solemos tomarlo para desayunar, como acompañamiento de un buen queso, para usar en repostería…. Es muy sencillo de hacer y como todo lo que se elabora en casa, además de rico cuenta con el valor añadido de lo…