Ensalada templada de pulpo

La ensalada templada de pulpo es una de las tantas y tan ricas tapas que podrás tomarte tranquilamente sentad@ en una terraza o con un codo dejaito caer en la barra de muchos de los bares sanluqueños ( y provincia). Pero,  ¿ y si quieres disfrutarla en el salón de tu casa, descalz@ y sin…

Cuñas de chocolate. Receta.

¡¡¡Cuñas, carmelas, pastelessssss!!!! Así suena la banda sonora de los veranos sanluqueños y,  desde hace algunos años,  en otras playas gaditanas. Y no veas que ilusión cuando te encuentras en la playa de Bolonia (Tarifa), mirando al horizonte, en actitud contemplativa 😂  ves venir un carro con el letrero «Pasteles de Sanlúcar»  y automáticamente salta el…

Tarta de frutas del bosque

Una tarta de frutas es como un lienzo en blanco. Una receta creativa para dejar volar tu imaginación con la combinación de tus sabores favoritos. Además, y aunque no lo parezca es muy sencilla de elaborar y te permite usar las frutas de temporada. Vamos a la cocina a pintar nuestro lienzo 🙂 !! INGREDIENTES:…

Atún de almadraba encebollado al estilo Barbate.

Que tiene Cádiz que nos vuelve locos!! Serán los vientos de levante?? Eso se dice  por aquí, jajaja. Y seguro que también  algo influye el viento en esta locura de amor que hace que los que vienen no quieran irse y los que aquí no queramos alzar el vuelo. Chiquitita pero matona, su paleta de…

Pisto de verduras con huevo.

Imagínate todas tus verduras favoritas juntas en un mismo plato!!!! Ya??? Pues ahí lo tienes, se llama pisto 🙂 plato tradicional de la cocina española. En Sanlúcar disfrutamos de verduras de temporada durante todo el año,  privilegio directo al plato. Pimientos, tomates, cebollas, ajo , calabacín y berenjenas van a ser los protagonistas de nuestra…

Como hacer pan blanco

Qué serían de nuestras ricas recetas sin la compañía de un  barquito o sopón de pan recién hecho. Tristes serían nuestros desayunos sin los molletes con jamón, Un sin sentido para el lomo en manteca   Un auténtico drama para nuestros montaditos de pringá!! 🙂 Y así podría pasarme el día, enumerando las virtudes de…

Huevos a la flamenca

Resulta imposible dejar de lado los momentos difíciles que estamos viviendo y no empatizar con todas aquellas personas a las que les has tocado vivir  la parte más cruel provocada por esta pandemia. Cada uno de nosotros, en nuestros hogares, luchamos con las consecuencias de nuestra propia historia, con nuestra propia realidad y nos las…

Como hacer crema pastelera.

INGREDIENTES: 50 gr. de harina (fécula) de maiz. 3 yemas de huevo. 500 ml. de leche. 125 gr. de azúcar. ELABORACIÓN: 1.- Poner al fuego un cazo con la leche. 2.- Mezclar las yemas de huevo con la harina de maiz procurando que queden bien ligados. 3.- Cuando la leche empiece a hervir, se retira…

Receta fácil de donuts.

#yomequedoencasa y salimos solo si es estrictamente necesario y es por eso que  cada día que pasa son más los sabores que nos vienen a la cabeza que habitualmente podemos conseguir de forma muy sencilla y que ahora echamos en falta. El confinamiento nos cambiará en muchos aspectos, sin duda, sobre todo en nuestra manera…

Atún con tomate.

Que no podemos llevar a nuestra mesa siempre que queramos pescado fresco es una realidad y más si se trata del atún. Pero al mismo tiempo,  tenemos la suerte de disfrutar de productos congelados de alta calidad que sí nos permiten elaborar recetas con infinidad de productos aunque se encuentren fuera de temporada. Preparamos la…