Mermelada de tomates verdes

Si vas al mercado y ves unos tomates verdes no dudes en incluirlos en  tu cesta de la compra y preparar esta deliciosa mermelada de tomates verdes.

Esta mermelada es ideal no solo para tus desayunos sino para tener en la despensa y usar como acompañamiento o ingrediente cuando tengas que elaborar algún plato especial.

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. de tomates verdes.
  • 100 gr. de miel.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 1 cucharadita de postres de jengibre en polvo.
  • 1 Hoja de gelatina ( Si te gusta que tenga textura  más espesa)

ELABORACIÓN:

1.- Realiza una incisión en la parte inferior de los tomates y escalda en agua hirviendo un par de minutos.

2. Pela el tomate y corta a trozos.

3.- Coloca los tomates en un bol junto con el azúcar y la miel. Deja macerar unas horas.

4.- Pon los tomates con el resto de ingredientes en una cazuela. Cocina a fuego bajo hasta que el agua se haya consumido.

5.- Tritura y si ves que queda muy ligera añade una hoja de gelatina. ( Sigue las instrucciones que te indique según la marca que uses de gelatina)

Para envasar al vacío necesitaras:

  • 2 o 3 botes de cristal de 125 gr. ( Dependerá de la cantidad que hayas hecho)
  • Una olla grande.
  • Un paño de tela.

Mete los botes de cristal junto con sus tapas en una olla grande, con un trapo en el fondo, cubre de agua y  deja hervir unos 10 minutos.  Una vez hecho esto, saca con cuidado de no quemarte y  llena con la mermelada caliente. No llenes el bote  hasta arriba para que así se pueda hacer el vacío.

Cierra el bote con fuerza y deja enfriar.  Para comprobar que se ha hecho el vacío intenta hundir la tapa presionándola, si no se hunde es que estará hecho.

Guarda en tu despensa y verás que recetas más ricas iremos preparando con ellas. 😉

Receta de mermelada de tomates verdes

Mermelada de tomates verdes
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  1. Gonzalo dice:

    Hola: aquí se unen dos productos que me encantan: tomates y mermelada.
    Siempre desayuno tostadas con mermelada, pero la mermelada más original que he comido, ha sido la de naranja.
    Como los ingredientes son sencillos de conseguir, intentaré realizar esta receta de mermelada de tomate. Un saludo

    1. Hola Gonzalo,
      Si te gusta la mermelada está te va encantará. Te recomiendo que pruebes también a elaborar la mermelada de tomates rojos. También queda deliciosa.
      https://cocinandoporsanlucar.com/mermelada-casera-de-tomate/
      Gracias por tu comentario.
      Besos!!

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