Fiesta del pimiento de la Algaida.

Fiesta del pimiento de la Algaida. Quien se  puede resistir a unos pimientitos fritos??? Fritos, al horno, en mermelada…. o para elaborar cualquier receta que llevemos a nuestra mesa, el pimiento, sin duda, es uno de los ingredientes base. La Fiesta del Pimiento de La Algaida es un tradicional acontecimiento gastronómico que sirve para promocionar…

Sopa de coliflor.

Aunque sus amigos dicen de él que no hay nadie que cocine mejor las  papas con choco, Garikoitz Cuevas me cuenta con media sonrisa que no es para tanto aunque sí que me puede hablar mucho y muy bien de las recetas de su madre. -¿Pero no íbamos a publicar tu receta en la sección “Recetas…

Papas en veranillo

Ya es primavera!! Vamos a la cocina con esta receta de papas en veranillo  y llenar nuestros platos de color. ¿Vienes? INGREDIENTES (4 Personas) 1 Cebolla 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 2 Dientes de ajo 2 Tomates maduros 4 Patatas grandes Sal Pimienta 1 o 2 Hojas de laurel 50 ml. AOVE 50 ml….

Papas en veranillo. Feróstica.

Hoy os traigo una receta sencilla, pero cargada de sabor, color y mucha esencia, al igual que las creaciones de quien ha querido compartirla con nosotros, la sanluqueña  Ángela  Romero , creadora de la marca Feróstica. Feróstica no solo es una marca de ropa, es puro arte en movimiento. Son prendas ilustradas para comunicar transmitiendo…

Salpicón de marisco

Entre lluvia, frío y algún que otro rayo de Sol vamos este año rozando la primavera. Pero no desesperes,  que no creo que tarde mucho en llegar el momento de disfrutar de las terrazas y la buena temperatura. Mientras tanto,  podemos ir preparando una receta fresca y saludable, salpicón de marisco,  que nos haga sentir…

Chocos con tomate casero.

CHOCOS CON TOMATE Receta que puedes preparar en un “visto y no visto”  si previamente has preparado una buena salsa de tomate casero como la que te enseño a cocinar AQUÍ . El choco es un molusco cefalópodo que se pesca en nuestras costas. Sería algo así como el hermano pequeño de la sepia. Seguro que alguna…

Crema fría de calabaza e hinojo fresco.

Tu también eres de l@s que tienen una aplicación en el móvil que te recuerdan que ya es hora de hacer ejercicio, cuántas calorías has consumido o cuántos pasos has dado en el día??? Yo tengo una, la odio. Jajaja. Todo el día con el aviso ” Llevas dos días sin hacer tu rutina de…

Sopa de tomate con langostinos.

Aquí no se tira ni un pico de pan. Que para eso están las recetas como el Ajo campero ( Puedes ver mi receta AQUÍ ) o la Sopa de tomate. Receta que te enseño a cocinar hoy. La sopa de tomate es un plato típico de la Comarca de Jerez que se prepara en…

Chícharos con pintarroja

Qué comemos hoy???    CHÍCHAROS CON PINTARROJA!!!! Me encanta este plato. La combinación de los guisantes o chícharos, como también le llamamos en  Sanlúcar de Barrameda y el pescado me resulta  brillante. Hoy lo voy a preparar con pintarroja pero lo puedes preparar con cazón, marrajo, pescadilla… La pintarroja o es una especie de tiburón pequeño. Tiene una…

Tagarninas esparragás con huevo

La tagarnina es una planta silvestre que crece en nuestros campos en la época invernal. Es una planta con muchas propiedades medicinales pero la más destacada es la diurética. En tiempos pasados y “no tan pasados” cuentan las abuelas que en la época de la posguerra era muy habitual el ir a recoger tagarninas al…