Hoy te enseño a cocinar almejas a la marinera, receta típica de Sanlúcar de Barrameda. Un plato sencillo y rico que podrás encontrar en muchos de los bares y restaurantes de Sanlúcar, sobre todo en las tabernas marineras como las de Bajo de Guía o alrededores del Puerto pesquero en Bonanza. Puedes preparar esta receta con…
Categoría: RECETAS
Mejillones en salsa picante. Receta de Manuel Ollero.
Este fin de semana he tenido la suerte de poder asistir a una exposición de pintura en un rincón de Sanlúcar con mucho carisma . Un lugar del que ya antes te he hablado y del que hay mucho que decir. El Palacio de los duques de Medina Sidonia. Si queréis leer más puedes hacerlo AQUÍ….
Como aliñar aceitunas de temporada
No te ha pasado alguna vez que te has parado en algún sitio porque te has sentido envuelta por un olor que te resultaba muy familiar pero no sabías exactamente cual era?? Pues eso mismo me pasó a mí mientras iba caminando por el paseo marítimo y me encontré a un señor desmenuzando las hojas…
Dulce de membrillo
En pleno otoño como nos encontramos no podía faltar la receta de Dulce de membrillos. En casa solemos tomarlo para desayunar, como acompañamiento de un buen queso, para usar en repostería…. Es muy sencillo de hacer y como todo lo que se elabora en casa, además de rico cuenta con el valor añadido de lo…
Carne al toro.Receta a mi manera.
Has probado alguna vez la Carne al toro?? Es una de las tantas recetas populares que se cocinan en la zona de Cádiz y que puedes encontrar en cualquier venta de carretera de la provincia. Y al igual que todas las carreteras llevan a un destino diferente, cada venta cocina la carne al toro con…
Ropa vieja marinera
La ropa vieja marinera, no es más que una réplica de la tradicional ROPA VIEJA que hacemos con la carne sobrante del PUCHERO . Pero en este caso, añadiremos pescado en vez de carne. Lo puedes preparar con cualquier tipo de pescado. Como a mi me gusta cocinar con lo que el mar me da ( no porque…
Solomillo ibérico con salsa de madroños y setas de temporada
Este fin de semana tocaba paseo por el campo y aunque en Sanlúcar tenemos el Pinar de la Algaida donde podemos disfrutar de fantásticas rutas esta vez decidimos dar un paseo por la Sierra de Aracena en Huelva. Ahora es tiempo de castañas y me gusta traer algunas a mi cocina y preparar unos estupendos postres pero…
Pimientos asados con huevos de codorniz
Aunque aún no termina de llegar el frío ya empiezo a sentir nostalgia del verano. Este plato que traigo hoy me recuerda mucho a la estación estival. Hoy me han traído estos pimientos para asar. Que como aquí el verano nos dura hasta muy pasado el mes de Octubre, pues podemos disfrutar de esta verdura…
Garbanzos con langostinos de Sanlúcar
Esta es de esas recetas a las que la foto no hace justicia y si te animas a prepararla comprobarás por qué. Es un guiso tradicional de la cocina marinera sanluqueña e intensamente delicioso. Uno de los ingredientes principales de este plato es el langostino. Puedes usarlos frescos o congelados. Aunque ni que decir que…
Como cocer langostinos frescos.
Pues ya iba siendo hora de que fuera tocando algo de marisco, no?? Hasta hace unos días la flota pesquera de arrastre en el Golfo de Cádiz estaba en paro biológico por lo que eran muchas las especies que no se podían encontrar en el mercado, entre ellos los langostinos. Debes saber que en los…