De cómo hacer un bizcocho casero y de moldes para hacerlo nos podría dar para un buen rato de conversación.
Pero en este caso ya traigo la tarea hecha y solo te voy a decir como hacer el bizcocho de toda la vida y además, perfecto.
Antiguamente no existían moldes de silicona, de acero inoxidable, de vidrio….. Todo era mucho más sencillo en la cocina. Sino, pregunta a tu madre o abuela cómo se hacían antes los bizcochos caseros.
Lo más sofisticado que podías encontrar eran estos moldes de aluminio.
El aluminio permite que el calor se distribuya de forma uniforme por lo que usando un molde de este material conseguirás un bizcocho dorado de forma uniforme. No se quemará el fondo ni va a subir por un sitio más que por otro. ¿ A que seguro que te ha pasado alguna vez??
Y con respecto a los ingredientes, te doy mi receta perfecta para obtener un bizcocho muy esponjoso. Guárdala bien que hoy te comparto uno de mis mayores tesoros, eh?? jajaja.
INGREDIENTES:
- 4 Huevos Talla L
- Un yogurt de limón.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 150 gr. de Azúcar moreno.
- Ralladura de limón.
- 200 gr. de harina bizcochona. ( Harina con levadura especial bizcochos)
- 1 cucharada pequeña de levadura en polvo.
- Mantequilla para untar el molde.
PREPARACIÓN:
1.- Precalentamos el horno a 150 º.
2.- Untamos el molde con mantequilla.
3.- En un bol añadimos los huevos y el azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
4.- Vamos añadiendo el resto de ingredientes (menos la harina) de uno en uno mientras vamos batiendo a velocidad baja.
5.- Tamizamos la harina junto con la cucharada de levadura. Este paso evitará que se formen grumos a la hora de mezclar los ingredientes.
6.- Una vez estén todos los ingredientes incorporados vertemos en el molde.
7.- Horneamos con la rejilla a media altura, a 150º de temperatura y durante unos 30- 35 minutos.
8.- Para saber que el bizcocho está hecho solo tienes que guiarte por tu olfato. Nunca falla. Tu cocina se impregna de un rico aroma que te hará salir corriendo hacia el horno y pinchar con un palillo de madera de los que usamos para hacer brochetas y si sale seco entonces es que estará listo para sacar del horno.
Pues ya tienes aquí mi receta del bizcocho a la antigua usanza.
Y después de saltarnos el debate sobre la receta del bizcocho perfecto y mientras que este se hornea?? De que te apetece charlar??
