Como cocer bígaros o burgaos

Me gusta el futbolllll,……. pues la verdad es que no, jajaja.

Lo que si me gusta es lo toda aquella actividad que pueda reunir a mis amigos alrededor de una mesa, una cervecita, unas risas y como no unos burgaos. A qué a ti también te gusta???

Pues ahora mismo te digo como cocer los burgaos como lo llamamos en Sanlúcar, verás que sencillo y que ricos que están. Si es que saben a mar!!

Como cocer bígaros

INGREDIENTES:

  • Burgaos frescos.
  • Agua
  • Sal

ELABORACIÓN:

1.- Limpiamos bien los burgaos. Para hacerlo lo colocamos en un recipiente, lo llenamos de agua, introducimos los burgaos y los vamos frotando unos contra otros hasta que queden bien limpios.

2.- Los introducimos en una cazuela y los cubrimos de agua. Añadiremos 60gr. de sal por cada litro de agua.

3.- Una vez que el agua empiece a hervir contaremos entre 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño.

4.- Quitamos del agua y dejamos enfriar.

Y ya están listos que no hay mejor tapa que esta para acompañar de unas buenas risas y momentos mágicos.

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