Tener tiempo para cocinar esa receta que tienes guardada hace ya demasiado tiempo, compartirla con las personas que más quieres y disfrutarla, si puede ser, al aire libre….. es genial!! Más cuando esa receta te la comparte el chef de uno de tus restaurantes favoritos. 🙂 Aunque si te soy sincera hay algo que le…
Etiqueta: Receta del chef
Tagra de Tanger. Restaurante El Jardín del Califa.
¿Cuando volveremos a viajar? Abrir nuestra mente y nuestro paladar para descubrir nuevos sabores y texturas. Quizás, con la inquietud de mirar hacia el horizonte, alguna vez hayamos perdido la perspectiva y nos hayamos cegado a lo que teníamos justo a nuestro alrededor. ¡Ha llegado el momento de cambiar! Cádiz, siendo una de las provincias…
Pimientos rellenos en salsa. Restaurante El Lantero.
Un paseito me daba yo ahora por la Calle Ancha 🙂 …. disfrutar de los aromas de la primavera y de esos rayos de Sol que calientan lo justo para hacerte sonreír… saludar a unos amigos que hace tiempo que no veo, contemplar a los niños dar de comer a las palomas y a la…
Cazuela de huevos a la marinera. Casa Bigote.
«Todo un referente de la gastronomía sanluqueña como es Fernando Hermoso de Restaurante Casa Bigote» no puede faltar en una web de recetas típicas de cocina sanluqueña. Fernando sonríe a la vez que con gestos niega, mientras me escucha pronunciar esta frase cuando sentados a la mesa con una copita de Manzanilla en mano hablamos…
Lasaña de erizo de mar, buey y galeras. Togochef.
Para estrenar la sección «Receta del Chef» nadie mejor que Juan Antonio Pérez. Quizás este nombre no te diga nada, aunque si quieres saber de él, mejor pregunta en Sanlúcar por Togochef, no habrá quien te pueda decir que no le conoce. Actualmente trabaja como jefe de cocina en Restaurante La Lonja, comenzó sus estudios de…
Pato de marisma con arroz. Receta Venta el Raspa.
Para cocinar la Receta del Chef de esta semana voy dirección al Pinar de la Algaida. Al divisar los primeros pinos piñoneros aparco en un edificio de dos plantas que se encuentra la derecha. Al bajar del coche ya empiezo a salivar con el olor a guisos de los de toda la vida que impregna…
Tartaleta cremosa de setas coreanas y langostinos.
Hoy cocinamos con Rafael Campos, gerente y chef en Restaurante Puerta de la Victoria. Me cuenta que su pasión por la cocina la descubre al empezar a trabajar en el restaurante familiar lo que le da impulso para lanzarse a la aventura de abrir su propio restaurante y porqué no, una puerta a la victoria al…