Ea,pues ya queda nada para el Puente de la Constitución y seguro que ya estás pensando como sacar el máximo partido a estos días de descanso que tan bien nos vienen. Yo ya tengo planes!!! Si, si. En Sanlúcar de Barrameda, como cada año , se celebra en estas fechas las llamadas «carreritas de invierno«….
Etiqueta: Carnes
Carne al toro.Receta a mi manera.
Has probado alguna vez la Carne al toro?? Es una de las tantas recetas populares que se cocinan en la zona de Cádiz y que puedes encontrar en cualquier venta de carretera de la provincia. Y al igual que todas las carreteras llevan a un destino diferente, cada venta cocina la carne al toro con…
Solomillo ibérico con salsa de madroños y setas de temporada
Este fin de semana tocaba paseo por el campo y aunque en Sanlúcar tenemos el Pinar de la Algaida donde podemos disfrutar de fantásticas rutas esta vez decidimos dar un paseo por la Sierra de Aracena en Huelva. Ahora es tiempo de castañas y me gusta traer algunas a mi cocina y preparar unos estupendos postres pero…
Ropa vieja
Ropa vieja, a quien se le ocurriría poner este nombre a una receta?? No se si será por la pinta que presenta al estar hecho con carne desmenuzada o «hecha jirones» o porque como a la ropa de segunda mano le damos otra oportunidad, reciclando, al igual que a los restos del puchero, que en vez…
Cola de Toro al Oloroso
Dicen que ya por el Siglo XVI se celebraban en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz ) corridas de toros . Aunque claro, no en la plaza de toros que disfrutan los amantes de esta afición en la actualidad. Esta se inauguró allá por el año 1.900, siendo desde entonces cuna de buenos y numerosos toreros. Además, no se…
Guiso de papas con carne.
Que tenemos hoy para almorzar?? Pues todo depende de la zona de España en la que te encuentres. Si andas por Madrid, «Patatas guisadas con carne» o «Estofado de magro» dependiendo de la cantidad de barquitos que puedas hacer en el caldo. «Guisillo», en Almería ; «Guisaillo de papas» en Granada. En Malaga, «Guisaillo o estofaillo» si al guiso…