Hoy en día hay que esperar para todo. Para realizar cualquier gestión en tu banco, para entrar en una librería, en la farmacia…… Los aforos están muy limitados en la mayoría de los establecimientos y hemos tenido que aprender a esperar y también a disfrutar como mejor podamos el tiempo de espera. Podemos hablar del…
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2.- La vuelta a un mundo de sabores. Tenerife.
Antes de terminar el mes, el 26, arribamos a una isla de la Gran Canaria que se llama Tenerife, para repostar carne, agua y leña. Anclamos allí 3 días y medio, como provisión de la escuadra en dichas cosas; después, nos acercamos a otro puerto de la misma isla, Monte Rosso por nombre, tardando dos días….
Menudo (Los callos andaluces)
Llega el Carnaval y para festejarlo no queda rincón en Cádiz donde no se celebre una degustación gastronómica. Eriza, ostioná, chorizá, pajarilla, ajos, menudá carnavalesca …… u otras actividades gastronómicas y con degustaciones gratuitas como las que se celebran en estos días en Sanlúcar de Barrameda. IV AJITO CARNAVALERO, se celebra el 22 de Febrero a partir…
Potaje de habichuelas con tagarninas.
Hace frío, es tiempo de mosto y un año más se celebra en Sanlúcar de Barrameda el concurso que premia al mejor mosto producido en el Marco de Jerez. La octava edición se celebró el pasado fin de semana tras una semana cargada de actividades y que como en años pasados se lleva a cabo…
Garbanzos con acelgas
El otro día me preguntaban en la página de Facebook si tenía publicada recetas veganas o vegetarianas. -Pues claro que sí, y más de una.- Porque los conceptos vegano o vegetariano seguramente no lo conocían nuestras abuelas, precursoras de la mayoría de recetas que publico. Lo que sí que cumplían muy a raja tabla era…
Garbanzos con arroz
Hoy la cosa va de garbanzos y el caso no es para menos si tenemos en cuenta que entre Sanlúcar, Trebujena y Jerez de la Frontera podemos encontrar la mayoría de cultivos de esta reconocida legumbre y además, siendo Cádiz una de las mayores productoras de Andalucía. Cortijo La Jara ( Jeréz de la Frontera),…
Potaje de habichuelas con chorizo picante.
Si alguna vez decides cambiar de hábitos alimenticios y eliminar las grasas animales de tu dieta no lo hagas así sin más, a la ligera. Dedicate al menos un último revolcón gastronómico en homenaje al estilo de vida que has llevado durante años y que te ha hecho sentir tan bien mientras sopeabas hasta la…