Este fin de semana he tenido la suerte de poder asistir a una exposición de pintura en un rincón de Sanlúcar con mucho carisma . Un lugar del que ya antes te he hablado y del que hay mucho que decir. El Palacio de los duques de Medina Sidonia. Si queréis leer más puedes hacerlo AQUÍ….
Etiqueta: Manzanilla
Carne al toro.Receta a mi manera.
Has probado alguna vez la Carne al toro?? Es una de las tantas recetas populares que se cocinan en la zona de Cádiz y que puedes encontrar en cualquier venta de carretera de la provincia. Y al igual que todas las carreteras llevan a un destino diferente, cada venta cocina la carne al toro con…
Ropa vieja marinera
La ropa vieja marinera, no es más que una réplica de la tradicional ROPA VIEJA que hacemos con la carne sobrante del PUCHERO . Pero en este caso, añadiremos pescado en vez de carne. Lo puedes preparar con cualquier tipo de pescado. Como a mi me gusta cocinar con lo que el mar me da ( no porque…
Garbanzos con langostinos de Sanlúcar
Esta es de esas recetas a las que la foto no hace justicia y si te animas a prepararla comprobarás por qué. Es un guiso tradicional de la cocina marinera sanluqueña e intensamente delicioso. Uno de los ingredientes principales de este plato es el langostino. Puedes usarlos frescos o congelados. Aunque ni que decir que…
Como cocer langostinos frescos.
Pues ya iba siendo hora de que fuera tocando algo de marisco, no?? Hasta hace unos días la flota pesquera de arrastre en el Golfo de Cádiz estaba en paro biológico por lo que eran muchas las especies que no se podían encontrar en el mercado, entre ellos los langostinos. Debes saber que en los…
Ropa vieja
Ropa vieja, a quien se le ocurriría poner este nombre a una receta?? No se si será por la pinta que presenta al estar hecho con carne desmenuzada o «hecha jirones» o porque como a la ropa de segunda mano le damos otra oportunidad, reciclando, al igual que a los restos del puchero, que en vez…