Llegaron los primeros fríos y con ellos el «mosto» acompañado de la elaboración de platos que nos calienten el estómago y nos alegren el espíritu. Una papas tercias cocidas con tan solo un «puñaito de sal por lo alto», un ajo campero o una rica sopa de tomate como la que vamos a preparar hoy….
Etiqueta: Sopas
Sopa de coliflor.
Aunque sus amigos dicen de él que no hay nadie que cocine mejor las papas con choco, Garikoitz Cuevas me cuenta con media sonrisa que no es para tanto aunque sí que me puede hablar mucho y muy bien de las recetas de su madre. -¿Pero no íbamos a publicar tu receta en la sección «Recetas…
Sopa de galeras, austera y elegante.
Y llegó el día en que mi cocina supera la barrera de la cocina de vanguardia y voy directa a realizar una deconstrucción de sopa de galeras con aire de hierbabuena y esferificación de tomate. Tenía ganas de usar nitrógeno líquido usando la técnica de cocción a través de la congelación pero la receta ya…
Crema de puerros.
Inmersa ya en el nuevo año y después de disfrutar de suculentos manjares propios de esta fecha apetece tomar algo ligero que me permita compensar la ingente cantidad de calorías consumidas, jejeje. Es una receta fácil y rápida de preparar y además viviendo en Sanlúcar de Barrameda donde se disfruta de ricos y variados vegetales…
Sopa de caldo de puchero
Cuando voy al mercado, mientras espero mi turno me gusta hablar con las personas que tengo a mi alrededor y que al igual que yo están programando el menú del día de hoy, de mañana e incluso de la semana completa. Me gusta preguntarles que cocinan y como hacen este plato y el otro. La…
Sopa de picadillo
Esta es una receta fácil de preparar que te va a solucionar más de una cena. Con un restante de caldo de puchero ( Mi receta AQUÍ ) y algunos más ingredientes verás que plato tan delicioso vamos a preparar. INGREDIENTES: Sobrante de caldo de puchero. Fideos finos. Huevos ( Uno para cada comensal) Jamón en taquitos….
Puchero de la abuela
Haga frío o calor, que bien sienta un pucherito calentito sobre todo si es de los que hace tu madre, capaz de curar todos los males…. Que estas resfriado, puchero, que tienes mal cuerpo, puchero, que tienes mal de amores, pucherito pa el cuerpo y te quedas como nuev@, jajaja, remedio infalible donde los haya….