Bajo de Guía… perderte por sus callejuelas con olor a salitre, un paseito por la orilla del mar, sentarte a degustar una copa de Manzanilla acompañá de un plato de cazón con tomate en Paco Secundino mientras contemplas el verde horizonte que nos pinta el Parque Natural de Doñana, ….. que ganas!! Ánimo que ya…
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Cazón con tomate
La receta de cazón con tomate es una más de tantas recetas típicas de la gastronomía sanluqueña marinera. En Sanlúcar denominamos cazón a la mayoría de los escualos como el marrajo, el pez angelote o la caella entre otros. Aunque la denominación sea la misma hay diferencias singulares entre cada uno de ellos tanto en…