Oloroso, vino generoso con carácter.
Elaborado con la variedad de uvas palomino se llega a su obtención a través de la crianza oxidativa. Añadiendo alcohol se impide el desarrollo del velo de flor con lo que el vino envejece expuesto al oxígeno.
Como su propio nombre indica es un vino rico en matices.
Es ideal como aperitivo y para acompañar embutidos y carnes rojas.
En cocina para elaborar recetas con carnes de caza, carnes rojas y platos muy especiados y aromatizados.
